জেন শহর এবং আশেপাশের জলপাই গাছ এবং গাছপালা, জায়েন জলপাই তেলের রাজধানী হিসাবে পরিচিত যা বিশ্বের সরবরাহের প্রায় 25% এবং স্পেনে উত্পাদিত জলপাই তেলের অর্ধেকেরও বেশি।
Ucg | ইউনিভার্সাল ইমেজ গ্রুপ | গেটি ইমেজ
স্পেনের ডিওলিও, বিশ্বের বৃহত্তম জলপাই তেল কোম্পানি, বলেছে যে অভূতপূর্ব অস্থিরতার একটি সময় স্পষ্টভাবে আরও স্থিতিশীল বাজারের অবস্থার পথ দিয়েছে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বিক্রয় বৃদ্ধিতে সহায়তা করার জন্য একটি অসম্ভাব্য অনুঘটকের উল্লেখ করে।
ডিওলিও সিইও ক্রিস্টোবাল ভালদেস সিএনবিসিকে একটি ইমেলে বলেছেন, “2022 এবং 2024 সালের মধ্যে সবচেয়ে জটিল বাজার চক্র, যা শিল্পের উপর একটি গুরুতর কিন্তু অস্থায়ী প্রভাব ফেলেছিল, এখন নিশ্চিতভাবে আমাদের পিছনে রয়েছে।”
স্পেন সহ প্রধান উৎপাদনকারী দেশগুলিতে ইতিবাচক বৃষ্টির প্রবণতা আসন্ন ফসলের জন্য একটি কঠিন বৈশ্বিক ফলনের পথ প্রশস্ত করেছে, ভালদেস বলেন, এবং আরও শক্তিশালী এবং সুষম বিশ্ব সরবরাহকে একীভূত করছে।
বৈশ্বিক জলপাই তেলের সরবরাহ ঋতু থেকে ঋতুতে নাটকীয়ভাবে ওঠানামা করার সম্ভাবনা নিয়ে বিশ্লেষকরা উদ্বেগ প্রকাশ করার সময় আপডেটটি আসে, বিশেষ করে জলবায়ু পরিবর্তন, পানির ঘাটতি এবং কীটপতঙ্গ ও রোগের চাপের মতো সমস্যাগুলি অব্যাহত থাকে।
বার্টোলি এবং কার্বনেলের মতো দেশীয় জলপাই তেলের ব্র্যান্ডের নির্মাতা ডিওলিও, পূর্বে 2022 থেকে 2024 সাল পর্যন্ত তিন বছরের উইন্ডোকে সেক্টরের ইতিহাসের অন্যতম চ্যালেঞ্জিং সময় হিসাবে বর্ণনা করেছিলেন।
দক্ষিণ ইউরোপের বিস্তীর্ণ অঞ্চলে তীব্র খরা এবং জ্বলন্ত তাপ জলপাই তেলের ফসলের বড় অংশকে ধ্বংস করে দেয়, যার পরিণতি এক চমকপ্রদ মূল্য বৃদ্ধিতে পরিণত হয় যা শিল্পের অভিজ্ঞ এবং ভোক্তাদের একইভাবে হতবাক করে।
জলপাই তেলের দাম তখন থেকে সংযত হয়েছে, আমেরিকান ভোক্তাদের একটি ক্রমবর্ধমান সংখ্যক ভোক্তাদের তাদের দৈনন্দিন রুটিনে দীর্ঘদিন ধরে একটি স্বাস্থ্যকর ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের প্রধান উপাদান গ্রহণ করতে প্ররোচিত করেছে।
“সরবরাহের এই স্থিতিশীলতা পুরো মূল্য শৃঙ্খলে বৃহত্তর পূর্বাভাস প্রদান করে এবং আমাদেরকে আরও স্থিতিশীল মূল্যের পরিবেশ আশা করতে দেয়। এর ফলে, বিশ্বব্যাপী পরিবারের চাহিদা পুনরুদ্ধার করে,” ভালদেস বলেন।
ইতালি এবং গ্রীসের পাশাপাশি, স্পেন হল বিশ্বের অন্যতম ব্যয়বহুল পণ্য এবং দামের জন্য একটি বিশ্বব্যাপী রেফারেন্সের শীর্ষস্থানীয় উৎপাদক।
স্পেনে এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েলের (EVOO) দাম প্রতি কিলোগ্রামে প্রায় ৩.৯ ইউরো ($4.47) দাঁড়িয়েছে, ইউরোপীয় কমিশনের সাম্প্রতিক সাপ্তাহিক তথ্য অনুসারে, বছরের শুরু থেকে একটি স্থির নিম্নগামী প্রবণতা প্রসারিত করেছে৷
এটি জানুয়ারী 2024 থেকে অনেক দূরের কথা, যখন পাইকারি EVOO মূল্য কেজি প্রতি €9.3 এর রেকর্ড উচ্চতায় পৌঁছেছিল।
বোতল চেপে
উল্লেখযোগ্যভাবে, Deoleo’s Valdés বলেছেন যে কোম্পানির বিক্রয়ের পরিমাণ বৃদ্ধির সাথে সাথে মূল বাজারগুলিতে উন্নতি হয়েছে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে জলপাই তেল ক্রয়কারী পরিবারের সংখ্যাও সব আয়ের স্তরে ধারাবাহিকভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে।
সম্ভবত আশ্চর্যজনকভাবে, কোম্পানিটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বিক্রয় বৃদ্ধিতে সহায়তা করার জন্য প্যাকেজিং পুনঃডিজাইনকে কৃতিত্ব দিয়েছে, ভোক্তা-কেন্দ্রিক উদ্ভাবনের গুরুত্বের ওপর জোর দেয় কারণ Deoleo দেশে তার বাজারের অংশীদারিত্ব প্রসারিত করতে চায়।
শুক্রবার, 11 নভেম্বর, 2022 তারিখে স্পেনের কর্ডোবায় ডিওলিও SA প্ল্যান্টে একটি পরিবাহক বেল্টে জলপাই তেলের বোতল।
ব্লুমবার্গ | ব্লুমবার্গ | গেটি ইমেজ
“উত্থানশীল প্রবণতার পরিপ্রেক্ষিতে, আমি বিশ্বাস করি যে বাজারের প্রধান চালক হল আধুনিক রান্নার অভ্যাসের সাথে অভিযোজিত উদ্ভাবন, বিশেষ করে অল্প বয়স্ক ভোক্তাদের জন্য এবং যারা প্রথমবারের মতো জলপাই তেলের উপকারিতা আবিষ্কার করছে,” ভালদেস বলেছেন।
“এর একটি স্পষ্ট প্রতিফলন হল অতিরিক্ত মূল্য সহ কার্যকরী প্যাকেজিংয়ের উত্থান; প্রকৃতপক্ষে, স্কুইজ ফরম্যাটগুলি ইতিমধ্যে ইস্রায়েলে সমগ্র বিভাগের বৃদ্ধির 40% ড্রাইভ করছে,” তিনি কোম্পানির “ড্রেস অ্যান্ড ড্রিজ” বার্তোলি বোতলের উল্লেখ করে যোগ করেছেন।
