এফডিএ তার সাইক্লোস্পোরিয়াসিস পরীক্ষায় একটি বড় পরিবর্তন এনেছে, তবে এটি এখনও মনে করে আইসবার্গ লেটুস দায়ী

সাইক্লোস্পোরিন তদন্তের একটি মূল অংশে ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশনের একটি উলটাপালটা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বিভ্রান্তির সৃষ্টি করেছে, তবে সংস্থাটি সোমবার বলেছে যে এটি প্রাদুর্ভাব সম্পর্কে তার প্রধান সিদ্ধান্ত পরিবর্তন করেনি।

সংস্থাটি রবিবার বলেছে যে টেলর ফার্মস ডি মেক্সিকো দ্বারা সরবরাহ করা আইসবার্গ লেটুসের একটি নমুনা সাইক্লোস্পোরা পরজীবী বহন করে এমন একটি পরীক্ষা মিথ্যা ইতিবাচক ছিল। যাইহোক, এটি শুধুমাত্র কোম্পানির দেওয়া লেটুসের একটি নির্দিষ্ট চালানের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য, যা এজেন্সি বিশ্বাস করে না যে গাড়িটি 1,600 জনেরও বেশি লোক এবং সম্ভবত আরও হাজার হাজার মানুষকে অসুস্থ করেছিল।

সোমবার একটি স্পষ্টীকরণে, সংস্থাটি বলেছে যে তার ভুল উত্তরটি তার পূর্বের উপসংহারটি পরিবর্তন করেনি যে প্রাদুর্ভাবটি টেলর ফার্মস দ্বারা সরবরাহ করা কেন্দ্রীয় মেক্সিকো থেকে কাটা আইসবার্গ লেটুসের সাথে যুক্ত ছিল, যা কিছু টাকো বেল অবস্থানে পরিবেশন করা হয়েছিল। সংস্থাটি এখনও আমেরিকানদের প্রত্যাহার করা আইসবার্গ লেটুস না খাওয়ার পরামর্শ দিচ্ছে।

বিবৃতিতে বলা হয়েছে, “এফডিএ নজরদারি এবং প্রাদুর্ভাবের ডেটা মধ্য মেক্সিকোতে টেলর ফার্মের স্থান থেকে কাটা লেটুসগুলিতে একত্রিত হতে থাকে।” “এফডিএ মাল্টিস্টেট প্রাদুর্ভাবের তদন্ত করতে এবং এই প্রাদুর্ভাবের সাথে জড়িত পণ্যগুলি বাজার থেকে সরিয়ে ফেলা হয়েছে তা নিশ্চিত করতে ফেডারেল এবং রাজ্য অংশীদারদের সাথে কাজ চালিয়ে যাবে।”

গবেষকরা এখনও অনুসন্ধান করছেন ঠিক কী কারণে এই প্রাদুর্ভাব ঘটেছে, যা কয়েক দিন বা এমনকি সপ্তাহের জন্য পেটের বাগের মতো উপসর্গের দিকে নিয়ে যেতে পারে। CNBC অতিরিক্ত উপাদান বা সরবরাহকারীরা পর্যালোচনার অধীনে আছে কিনা এবং সংস্থা অতিরিক্ত নির্দেশিকা জারি করবে কিনা তা সহ তদন্তের পরবর্তী পর্যায়ে বিশদ বিবরণের জন্য এফডিএ-র কাছে পৌঁছেছে। সংস্থাটি এখনও প্রতিক্রিয়া জানায়নি।

মিথ্যা ইতিবাচক পরীক্ষাটি আসে যখন উদ্ঘাটিত তদন্ত ভোক্তা এবং খাদ্য শিল্প উভয়ের জন্যই অনিশ্চয়তা তৈরি করে। এফডিএ টেলর ফার্মের আইসবার্গ লেটুস না খাওয়ার কথা বললেও, কিছু ডিনার মামলার সংখ্যা বেড়ে যাওয়ায় স্যালাড সম্পূর্ণরূপে ত্যাগ করেছে।

“দুর্ভাগ্যবশত, এই সর্বশেষ উন্নয়নটি ভোক্তাদের জন্য ইতিমধ্যে একটি জটিল পরিস্থিতির জন্য আরও বিভ্রান্তি বাড়াতে পারে,” বলেছেন ফ্র্যাঙ্ক জানস, এফডিএ-তে খাদ্য নীতি এবং প্রতিক্রিয়ার জন্য প্রাক্তন ডেপুটি কমিশনার।

যদিও শিল্প বিশ্লেষকরা আশা করেন না যে প্রাদুর্ভাবটি টাকো বেল বা অন্যান্য রেস্তোরাঁর চেইনে দীর্ঘমেয়াদী প্রভাব ফেলবে, তবে এটি ট্র্যাফিক ডেটার উপর ভিত্তি করে কমপক্ষে অস্থায়ীভাবে বিক্রয়কে ক্ষতিগ্রস্থ করতে পারে এবং সংশ্লিষ্ট সংস্থাগুলির জন্য এক চতুর্থাংশ থেকে দুই চতুর্থাংশ ক্ষতির কারণ হতে পারে। টাকো বেলের পায়ের ট্র্যাফিক সপ্তাহের দিনের তুলনায় শুক্রবার প্রায় 30% কম ছিল গবেষণা সংস্থা Placer.ai থেকে তথ্য অনুযায়ী এই বছর এ পর্যন্ত গড়।

খাদ্য প্রাদুর্ভাবের তদন্তে, নিশ্চিতকরণ পরীক্ষার সময় একটি প্রাথমিক স্ক্রীনিং সংকেত পুনরুদ্ধার না হলে মিথ্যা ইতিবাচক হতে পারে।

সাইক্লোস্পোরা পরীক্ষাগুলি মিথ্যা ইতিবাচক হওয়ার প্রবণতা রয়েছে কারণ সেগুলি করার প্রক্রিয়া কখনও কখনও এটিকে এমন দেখায় যে নমুনায় একটি পরজীবী আছে যখন সেখানে নেই, ডোনাল্ড শ্যাফনার বলেছেন, রুটজার্স বিশ্ববিদ্যালয়ের খাদ্য বিজ্ঞানের চেয়ারম্যান। তিনি বলেন, এফডিএর নিজস্ব প্রোটোকল ফলাফল নিশ্চিত করতে আরেকটি পরীক্ষা করার সুপারিশ করে।

“আমি এটি আগে কখনও দেখিনি,” শ্যাফনার পরিবর্তন সম্পর্কে বলেছিলেন। “এটি একটি বেশ বড় জগাখিচুড়ি।”

তবে এটি সরকারী কর্মকর্তাদের প্রাদুর্ভাবের মূলকে দেখার উপায় পরিবর্তন করেনি।

মিশিগানের স্বাস্থ্য ও মানবসেবা বিভাগ, যেখানে প্রাদুর্ভাব বিস্ফোরক বৃদ্ধি পেয়েছে, তারা বলেছে যে লোকেরা আগে থেকে ধোয়া, ব্যাগযুক্ত বা প্রি-মিশ্রিত সালাদ সেটের পরিবর্তে লেটুসের পুরো মাথা কেনার সুপারিশ করে।

সংস্থাটি যোগ করেছে যে 2,000 টিরও বেশি সংক্রামিত রোগীর সাথে সাক্ষাত্কারের ভিত্তিতে, তাদের মধ্যে অনেকেই একটি রেস্তোরাঁয় লেটুস খাওয়ার রিপোর্ট করেনি, যদিও তারা প্রায়শই বলেছিল যে তারা কিছু সেটিংয়ে সবুজ শাক খেয়েছে।

প্রকৃতপক্ষে, বেশিরভাগ খাদ্যজনিত রোগের প্রাদুর্ভাবের অপরাধীকে এইভাবে চিহ্নিত করা হয়, শ্যাফনার বলেছেন। তিনি বলেছিলেন যে একটি ইতিবাচক পরীক্ষা বা “ধূমপানকারী বন্দুক” নিয়ে আসা অস্বাভাবিক।

টেলর ফার্মস সোমবার সকালে ঘোষণা করেছে যে এটি সেন্ট্রাল মেক্সিকো থেকে মিশ্র আইসবার্গ লেটুস স্বেচ্ছায় প্রত্যাহার চালিয়ে যাবে এবং টাকো বেল ইতিমধ্যে প্রভাবিত রাজ্যের রেস্তোরাঁ থেকে সন্দেহভাজন লেটুস অপসারণ শুরু করেছে।

লহরের প্রভাব এই কোম্পানিগুলির বাইরেও প্রসারিত।

ওয়ালমার্ট সোমবার ঘোষণা করেছে যে এটি সক্রিয়ভাবে চারটি ব্যাগযুক্ত সালাদ কিট পণ্য সরিয়ে দিয়েছে, যা তার মার্কেটসাইড ব্র্যান্ডের অধীনে এবং টেলর ফার্মস দ্বারা সরবরাহ করা হয়েছে, 27টি রাজ্য জুড়ে স্টোর থেকে যদিও এটি বলেছে যে তার পণ্যগুলি প্রাদুর্ভাবের অংশ ছিল এমন কোনও ইঙ্গিত নেই।

“এই মুহুর্তে এই পণ্যগুলির সাথে সম্পর্কিত কোনও নিশ্চিত অসুস্থতা নেই,” সংস্থাটি একটি বিবৃতিতে বলেছে। “আমরা আমাদের সরবরাহকারীর সাথে ঘনিষ্ঠভাবে কাজ করছি এবং বিক্রয় থেকে পণ্যগুলি সরানোর জন্য অবিলম্বে পদক্ষেপ নিয়েছি।”

প্রাক্তন এফডিএ কমিশনার ড. স্কট গটলিব সিএনবিসিকে পরামর্শ দিয়েছিলেন যে পরীক্ষার ফলাফল টেলর ফার্মের প্রাদুর্ভাবের সাথে তার সংযোগের বিষয়টি পরিষ্কার করে না। শুক্রবারের প্রত্যাহারটি বেশ কয়েক সপ্তাহ আগে আমদানি করা পণ্যের জন্য ছিল এবং এফডিএ-তে ইতিবাচক পরীক্ষা করা লেটুস থেকে আলাদা ছিল, তিনি বলেছিলেন।

তিনি আরও উল্লেখ করেছেন যে যেহেতু সাইক্লোস্পোরার একটি ইনকিউবেশন পিরিয়ড দুই সপ্তাহ পর্যন্ত থাকে এবং লেটুসের একটি ছোট শেলফ লাইফ থাকে, তাই একাধিক চালান পরীক্ষা করা গুরুত্বপূর্ণ, এমনকি যদি তারা একই খামার থেকে উদ্ভূত হয়।

যদিও প্রাদুর্ভাবটি আপাতত একটি একক সরবরাহকারীর উত্স হতে পারে, তবে সংক্রমণটি ইতিমধ্যে আরও ব্যাপকভাবে ছড়িয়ে পড়তে পারে, ফ্লোরিডা কলেজ অফ মেডিসিন বিশ্ববিদ্যালয়ের মেডিসিনের সহযোগী অধ্যাপক ডঃ নরম্যান বিটি অনুসারে।

“আমরা দেখতে পারি যে এই বর্তমান প্রাদুর্ভাব এই পরজীবীর প্রকৃতির কারণে অতিরিক্ত প্রাদুর্ভাবের কারণ হতে পারে,” বিটি সিএনবিসিকে বলেছেন। “বর্তমান প্রাদুর্ভাবের জন্য এটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ হল 30 টিরও বেশি দেশ যেখানে এটি বিচ্ছিন্ন হয়েছে এবং অন্যান্য অঞ্চলে অন্যান্য ছোট প্রাদুর্ভাব ঘটতে পারে।”

রেস্তোঁরাগুলির জন্য, অনিশ্চয়তা প্রাদুর্ভাবের মতোই চ্যালেঞ্জিং প্রমাণিত হচ্ছে। সালাদ-কেন্দ্রিক চেইন এবং অন্যান্য অপারেটর যারা তাজা পণ্যের উপর খুব বেশি নির্ভর করে, অন্য উপাদানগুলি এখনও সম্ভাব্য ঝুঁকি তৈরি করে কিনা তা না জেনেই রেখে দেওয়া হয়।

টাকো বেল শনিবার একটি বিবৃতিতে সিএনবিসিকে বলেছেন যে এটি প্রক্রিয়া শুরু হওয়ার 72 ঘন্টার মধ্যে স্বেচ্ছায় সমস্ত সন্দেহভাজন লেটুস তার অবস্থান থেকে সরিয়ে দিয়েছে এবং সেই অনুযায়ী তার সরবরাহ চেইন সামঞ্জস্য করেছে। সংস্থাটি যোগ করেছে যে এটি “আত্মবিশ্বাসী” যে গ্রাহকরা তার অবস্থানগুলিতে নিরাপদে খেতে পারেন।

“স্পষ্টতই এটি একটি শিল্প-ব্যাপী সমস্যা, ট্যাকো বেল-নির্দিষ্ট সমস্যা নয়,” কোম্পানি বলেছে। “আমরা আশা করি যে শিল্পের অন্যান্য সদস্যরা আমাদের মতো ভোক্তাদের প্রতি একই স্তরের তাত্ক্ষণিক পদক্ষেপ এবং দায়িত্ব গ্রহণ করবে।”

Placer.ai-এর মতে, টাকো বেলই একমাত্র রেস্তোরাঁ নয় যার ব্যবসা ধীরগতিতে দেখা যাচ্ছে। চপড, পানেরা রুটি এবং চিপটল সহ লেটুস বিক্রি করে এমন অন্যান্য রেস্তোরাঁর চেইনগুলিও শুক্রবার ট্র্যাফিক হ্রাস পেয়েছে, সংস্থাটি জানিয়েছে।

গত সপ্তাহে প্রাদুর্ভাবের বিষয়ে শিরোনাম হওয়ার সাথে সাথে, শিল্পের শীর্ষ অ্যাডভোকেসি গ্রুপ জোর দিয়েছিল যে এটি খাদ্য সুরক্ষাকে গুরুত্ব সহকারে নেয়।

ন্যাশনাল রেস্তোরাঁ অ্যাসোসিয়েশনের সিইও মিশেল কোরসামো লিঙ্কডইন পোস্টে বলেছেন, “খাদ্য কোডের প্রয়োজন যে প্রতিটি রেস্তোরাঁর প্রতিটি শিফটে একজন খাদ্য নিরাপত্তা প্রত্যয়িত ব্যবস্থাপক থাকে।”

“আমরা জনস্বাস্থ্য আধিকারিকদের সমর্থন অব্যাহত রাখব কারণ তারা প্রাদুর্ভাবের তদন্ত করে এবং আমাদের সদস্যদের কাছে তাদের খাদ্য সুরক্ষার সিদ্ধান্তগুলি মূল্যায়ন করার জন্য প্রয়োজনীয় তথ্য রয়েছে তা নিশ্চিত করে।”

এবং মিথ্যা ইতিবাচক সত্ত্বেও, টেলর ফার্মস এবং টাকো বেল পিতামাতা ইয়াম ব্র্যান্ড তারা এখনও এমন একটি প্রাদুর্ভাবের থেকে সুনামজনক ফলাফল নেভিগেট করছে যা পণ্য অপসারণ এবং ব্যাপক শিরোনাম সৃষ্টি করেছে। তবুও, রেস্তোঁরা বিশ্লেষকরা আগে সিএনবিসিকে বলেছিলেন যে তারা প্রাদুর্ভাবের সাথে যুক্ত সংস্থাগুলির জন্য দীর্ঘমেয়াদী আর্থিক ক্ষতি আশা করেননি।

ইয়াম ব্র্যান্ডের স্টক গত পাঁচ দিনে প্রায় 9% কমেছে।

সংশোধন: এই গল্পের একটি পূর্ববর্তী সংস্করণে Placer.ai থেকে পায়ের ট্র্যাফিক ডেটা অন্তর্ভুক্ত ছিল যা গবেষণা সংস্থা পরে সংশোধন করেছে। 17 জুলাই শুক্রবার টাকো বেলে পায়ের ট্র্যাফিক প্রায় 30% কম ছিল।