হিউস্টন – একজন হিউস্টন বারবিকিউ কিংবদন্তি এইমাত্র কেকের সাথে আরেকটি মোমবাতি যোগ করেছেন – এবং এটি একটি বুকে, কুগার গর্ব এবং পরিবারের চার প্রজন্মের দ্বারা বেষ্টিত করেছেন।
J-Bar-M বারবিকিউ-এর প্রতিষ্ঠাতা জন জে. টুমি আজ আনুষ্ঠানিকভাবে 98 বছর বয়সী, এবং উদযাপন শুরু হয়েছিল শুক্রবারের প্রথম দিকে যখন পরিবার, বন্ধুবান্ধব, কর্মী এবং সম্প্রদায়ের নেতারা MICHELIN-প্রস্তাবিত EaDo রেস্তোরাঁয় একটি সারপ্রাইজ পার্টি ছুড়ে দিয়েছিলেন যা তিনি 93 বছর বয়সে খুলেছিলেন৷
জন্মদিনের সম্মানগুলি ব্যাপকভাবে এসেছে: একটি কাস্টম কুগার রেড স্পোর্টস জ্যাকেট, একটি সিটি অফ হিউস্টন ব্যানার এবং হিউস্টন বিশ্ববিদ্যালয়ের কোচ, কর্মী এবং ছাত্র-অ্যাথলেটদের কাছ থেকে একটি পরিদর্শন৷
মেয়র জন হুইটমাইর কর্তৃক জারি করা এই ঘোষণাটি – 26শে জুলাই, 2026 কে আনুষ্ঠানিকভাবে হিউস্টনে “জন জে. টুমি দিবস” হিসাবে ঘোষণা করে, টুমিকে একজন প্রিয় হাউস্টোনিয়ান হিসাবে স্বীকৃতি দেয় যার দীর্ঘ কর্মজীবন নেতৃত্ব, জনহিতৈষী এবং উদ্যোক্তাকে একত্রিত করেছে।
Tomei, একজন জাস্টিনিয়ান যিনি রিভারসাইড পাড়ায় বেড়ে উঠেছেন, শতাব্দীর বেশির ভাগ সময় ধরে জিনিসগুলি তৈরি করছেন – এবং সম্প্রদায় তৈরি করছেন -৷ ঘোষণা অনুসারে, তিনি 1950 সালে ইউনিভার্সিটি অফ হিউস্টন থেকে স্নাতক হন, 1951 সালে ইউনিভার্সিটি অফ হিউস্টন ল সেন্টার থেকে তাঁর আইন ডিগ্রি অর্জন করেন এবং 1950-এর দশকে ক্যাথলিক দাতব্য সংস্থার মাধ্যমে প্রো বোনো কাজ সহ ব্যবসা ও আইনে সাত দশকেরও বেশি সময় অতিবাহিত করেন।
কিন্তু শুক্রবার, ফোকাস বারবিকিউ ছিল — এবং Tomei রেস্তোরাঁ এখনও এটি বাড়ির মত আচরণ করে।
“আমি বারবিকিউ পছন্দ করি এবং আমি এই রেস্তোরাঁটি পছন্দ করি, তাই আমি সত্যিই আমার জন্মদিনে এখানে এসে সত্যিই গর্বিত,” টমি বলেছিলেন।
এখনও 98 বছর বয়সে পারফর্ম করছেন
এবং যখন অনেক লোক অবসর নিচ্ছেন এবং ধীর হয়ে যাচ্ছে, তখনও Tomei এর “এটি সহজে নেওয়ার” ধারণার মধ্যে রয়েছে সবকিছু ঠিক আছে কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য নিয়মিত দেখানো।
“যা আমি সাধারণত করি [is] আমরা আসি… সাধারণত 10 টা পর্যন্ত এবং প্রায় 1 টা পর্যন্ত থাকি,” তিনি বলেছিলেন। “এইভাবে আমি এখানে যারা কাজ করে তাদের সাথে যোগাযোগ করতে এবং কথা বলতে পারি, গ্রাহকদের দেখতে পারি এবং খাবারের মান পরীক্ষা করতে পারি।”
তার নাতি, সহ-মালিক চার্লস টুমি, বলেছেন যে তিনিই একজন – একজন উদ্যোক্তা যিনি সত্যিই “অন” সুইচ বন্ধ করেন না।
“লোকটি থামে না,” চার্লস বলল। “তিনি সর্বদা এখানে আছেন… গুণমান নিশ্চিত করা, গ্রাহকদের শুভেচ্ছা জানাচ্ছেন এবং শুধুমাত্র একটি দুর্দান্ত আতিথেয়তার অভিজ্ঞতা প্রদান করছেন।”
একটি পারিবারিক উত্তরাধিকার
চার্লস বলেন, J-Bar-M শুধুমাত্র খাবার এবং জায়গার কারণেই নয়, বরং পরিবারটি দিনরাত একসাথে থাকার কারণেই আলাদা।
“আমি মনে করি যা আমাদের আলাদা করে তা হল আমাদের পারিবারিক পরিবেশ,” তিনি বলেছিলেন।
রেস্তোরাঁর নামটিও ব্যক্তিগত—টোমেইয়ের প্রয়াত স্ত্রী এবং উচ্চ বিদ্যালয়ের প্রিয়তমা, মিশেলিনের প্রতি শ্রদ্ধা, যার আদ্যক্ষর “জে-বার-এম” এর সাথে জড়িত। পরিবারের সদস্যরা বলছেন, রেস্তোরাঁটি তাদের ভাগ করা স্বপ্নকে এগিয়ে নিয়ে যাচ্ছে।
মহাব্যবস্থাপক হোপি ফেরেরা বলেছেন যে উদযাপনটি কেবল একটি জন্মদিন সম্পর্কে নয় — তবে তার চারপাশের সকলের জন্য স্ট্যান্ডার্ড টমি সেট করে।
“যারা তার জন্য কাজ করে, আমরা সবাই পরিবারের মতো বোধ করি,” ফেরেরা বলেছিলেন।
দীর্ঘ জীবনের জন্য একটি সহজ রেসিপি
টমির দীর্ঘায়ু এখনও তার সবচেয়ে কাছের লোকদের অনুপ্রাণিত করে – এবং শুধুমাত্র এই কারণে নয় যে তিনি 98 বছর বয়সী এবং এখনও যাচ্ছেন৷
যদি একটি বার্তা থাকে যে সে জুড়ে পেতে চায়, সে বলে যে এটি বেশ সহজ।
“তোমার যা খুশি তাই করো,” বলল টমি। “আপনি যা করেন তা যদি আপনি উপভোগ করেন, আপনি আপনার পরিবারকে ভালবাসেন, তাহলে আপনার কাছে এটি আছে।”
KPRC Click2Houston দ্বারা কপিরাইট 2026 – সর্বস্বত্ব সংরক্ষিত।
